CALICHÈ

Prodotto in purezza con uve barbera e invecchiato in fusti di rovere.

Colore rosso rubino con riflessi viola e unghia granata. Al naso intenso, complesso, frutta matura, note tostate. In bocca morbido, caldo con una buona struttura e persistenza, lieve sentore di vaniglia sul finale. Le note legnose non sono dominanti sulla tipicità del vino ma si fondono in un complesso armonico.

ABBINAMENTI COL CIBO

Questo barbera “barricato” si abbina bene con molti piatti a base di carni rosse cucinate a lungo come brasati ed arrosti, in modo particolare con selvaggina.

Accompagna bene salumi e formaggi stagionati. Ottimo anche servito con primi piatti quali agnolotti di carne oppure a fine pasto come vino “da meditazione”.

Temperatura di servizio ideale intorno a 18 °C.

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